Főzés otthon

Egészségének javítása házi főtt ételekkel

A mentális és fizikai egészség javításának egyik legegyszerűbb módja, hogy több ételt készítsen otthon. Míg mindannyian szeretjük az étterem és a felszedő étel kényelmét, amikor otthon főzsz, sokkal jobban ellenőrizd, mit eszik. Még csak néhány étkezés készítése otthon minden héten növelheti energiáját, növelheti hangulatát, stabilizálhatja a súlyát, és csökkentheti a súlyos betegségek kockázatát. Főzés otthon is egy nagyszerű módja annak, hogy időt töltsünk másokkal, és nem kell egy kitűnő szakács, hogy egyszerű, egészséges ételeket készítsen.

A főzés előnyei otthon

Akár önállóan élsz, akár elfoglalt szülők vagyunk, az otthoni főtt ételek elkészítéséhez szükséges időt és energiát meggyőző feladatnak tűnhet. Egy hektikus nap végén az étkezés vagy a megrendelés a leggyorsabb és legegyszerűbb lehetőség. De a kényelmi ételek jelentősen megfizethetik a hangulatot és az egészséget.

A feldolgozott élelmiszerek jellemzően magasak a kémiai adalékanyagok, a hormonok, a cukor, a só, az egészségtelen zsír és a kalóriák között, amelyek mindegyike hátrányosan befolyásolhatja az agyat és a kilátásokat. Lehet, hogy fáradtságot, duzzadást és ingerlékenységet okoz, és súlyosbítja a depresszió, a stressz, a szorongás és más mentális egészségi problémák tüneteit. Ez is befolyásolhatja a derékvonalát. Egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik eszik, átlagosan 200 kalóriát fogyasztanak naponta, mint azok, akik otthon készülnek.

Önmagának főzésével biztosíthatja, hogy Ön és családja friss, egészséges ételeket fogyasszon. Ez segíthet egészségesebbnek és egészségesebbnek érzi magát, növelheti energiáját, stabilizálhatja a súlyát és a hangulatát, és javíthatja az alvást és a stressz ellenálló képességét. Amikor elkészíti a saját ételeit, jobban tisztában van azzal, hogy pontosan mit tesz a testébe, és hogy a különböző élelmiszerek hogyan befolyásolják a gondolkodást és érzést.

Az otthoni főzésnek nem kell bonyolultnak lennie. Az egészséges táplálkozás sarokköve az, hogy a lehető legközelebb eső élelmiszert enni a természethez. Ez azt jelenti, hogy a feldolgozott élelmiszert valódi élelmiszerekkel helyettesítjük, ahol csak lehetséges, és rengeteg zöldséget és egészséges fehérjeforrást eszik. Ez nem jelenti azt, hogy órákat kell töltenie a konyhában, amely több száz különböző összetevőt ötvöz, vagy szelíden követi a bonyolult recepteket. Valójában az egyszerű ételek gyakran a legfinomabbak. És nem kell tökéletesnek lennie, és nem kellminden otthon is étkezhet. Otthon főzés csak néhányszor egy héten jutalmazhat. Bármi legyen is a képessége vagy tapasztalata szakácsként, megtanulhatja, hogy készítsen gyors és egészséges ételeket, amelyek valódi előnyökkel járhatnak a mentális és fizikai egészségedért.

A hazai főzés előnyei
Egészségügyi előnyök
Az egészséges ételek elkészítése otthon támogathatja az immunrendszert, és csökkentheti a betegségek, például a szívbetegségek, a rák, a magas vérnyomás és a cukorbetegség kockázatát.
Több energiát adhat, javíthatja az éjszakai alvást, és segít jobban kezelni az egészségügyi problémákat.
A nőkben az egészséges táplálkozás főzése segíthet a PMS és a menopauza tüneteinek csökkentésében és a termékenység fokozásában.
Ha speciális étrendben vagy fogyás közben próbálod fogyni, akkor önmagad elkészítése nagyobb ellenőrzést nyújt az összetevőkre és az adagok méretére, lehetővé téve, hogy jobban kontrolláld a súlyodat vagy megbirkózzatok az élelmiszer-allergiákkal.
A biztonságos ételkezeléssel, miközben otthon főzünk, kevésbé valószínű, hogy táplálkozási megbetegedést okoz.
A főzés otthon élesítheti az elmédet, küzdheti meg a kognitív hanyatlást és csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát.
Stabilizálhatja a gyerekek energiáját, és egészséges, magabiztos felnőttekké válhat.
Érzelmi és társadalmi előnyök
Az otthoni főzés egyszerű folyamata a hangulatot és az önbecsülést javíthatja és javíthatja.
A fárasztó menetrendtől való szakadás a főzéshez is nagy stresszoldó lehet.
Az egyszerű ételek elkészítése otthon is kreatívan teljesíthető.
Az egészséges, házi készítésű ételek étkezésének elfogadása növelheti a stressz, a szorongás és a depresszió ellenállóképességét, és növelheti hangulatát és kilátásait.
A főzés és a családdal való étkezés nagyszerű módja annak, hogy a szeretteidhez kötődj.
A barátaink meghívása, hogy csatlakozzon, kibővítheti társadalmi körét, amely enyhítheti a stresszt.
Az egészséges ételek étkezése még örömöt is adhat az életednek. Amikor a tested egészségesebbnek érzi magát, boldogabbnak érzed magad és kívül.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy amikor rendszeresen készítenek otthoni ételeket, akkor nagyobb valószínűséggel egészségesebb döntéseket hoz azokban az esetekben, amikor eszik. Más szóval az egészséges táplálkozás eszméje lehet.

A házi készítésű étel megosztásának örömei

Az étel hozza az embereket, és a főzés otthon egy nagyszerű módja annak, hogy egyesítse családját az étkezőasztalon. Mindenki szereti az otthoni főtt ételeket, még a hangulatos tinédzsereket vagy a válogatós ételt. És ha egyedül élsz, ez nem jelenti azt, hogy egyedül kell főzni vagy enni. Az étkezések megosztása másokkal nagyszerű módja a szociális hálózat bővítésének. Azért, hogy megbecsülhessük az ételt, amit valaki készített, valódi lendületet adhat önértékelésének is.

Készítsen étkezést társadalmi élményt.A baráti beszélgetés vagy az ebédlőasztal felett szeretett egyszerű cselekedet nagy szerepet játszhat a stressz enyhítésében és a hangulat növelésében. Gyűjtse össze a családot, és maradjon naprakész egymás mindennapi életével. Ha egyedül él, hívjon meg egy barátot, munkatársat vagy szomszédot.

Kapcsolja ki a képernyőket. Vegyünk egy kis szünetet a tévékészülékről, kapcsoljuk ki a telefont, és kerüljünk más zavaró tényezőket, így valódi esélyed van arra, hogy kapcsolatba lépj azzal a személygel, akivel étkeztél. A képernyők elkerülésével és másokkal való étkezésekkel elkerülheti az elképzelhetetlen túlhevülést.

Cook másokkal. Kérje meg a házastársát, szobatársát, vagy egy barátját, hogy ossza meg a vásárlási és főzési feladatokat - például előkészíti az előadást, a másik desszertet. A másokkal való főzés szórakoztató módja lehet a kapcsolatok elmélyítésének, és a költségek felosztása mindkettőnk számára olcsóbb lehet.

Az otthoni főzés akadályainak leküzdése

Az előnyök ellenére sokan még mindig úgy gondolják, hogy az ételeket házimunkaként készítjük el, vagyis valami, ami nincs időnk, vagy valami, ami csak tapasztalt szakácsok számára alkalmas. Lehet, hogy korábban próbáltál főzni, és nem tetszett a végeredmény, vagy talán a gyerekeink inkább az ételt kapják?

Az otthon főzés közbeni akadályok leküzdése gyakran azzal kezdődik, hogy megváltoztatja az étkezés előkészítésének módját vagy a konyhában töltött időt. Néhány gyakori oka annak, hogy miért nem főzünk otthon, és mit tegyünk velük:

1. akadály: - Nincs időm főzni.

Biztos, vásárlás, aprítás összetevők, főzés, majd utána takarítás lehet időigényes. De rengeteg lehetőség van a dolgok felgyorsítására:

  • Vásároljon online, és az összes összetevőt az ajtóhoz szállítja.
  • Szerezd meg a barátokat és a családot. Vásárlás és tisztítási feladatok megszüntetése házastársával vagy szomszédjával.
  • Ahelyett, hogy a kanapén főzni szeretne, mozgassa a TV-t a konyhába és kövesse.
  • Többfeladatos: csevegés a telefonon vagy tévézés közben főzés közben.
  • Vásároljon előre mosott apróra vágott zöldséges zsákokat, és mindent egy ropogós edénybe vagy gőzösbe dobjon egy egészséges étkezéshez.
  • Próbálja ki a szakácsszállítási szolgáltatást, ahol az összetevők és a receptek érkeznek a küszöbön.
  • Az előkészítés egy részét előbb megteheti. A zöldségeket a hétvégén vágja le, amikor kevésbé présel, például a végső főzési idő csökkentéséhez.
  • Használjon friss alapanyagokat. A saláták és a nyers ételek receptjei csak néhány percig tarthatnak.
  • Tekintse meg a főzési ételeket, mint kellemes, pihentető élményt, nem pedig házimunkát - ez nem tűnik majd olyan időigényesnek.

2: - Olcsóbb a gyorsétterem.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy a gyorsétteremben történő étkezés olcsóbb, mint egy otthoni étkezés. De ez ritkán fordul elő. A Washington Egyetem Közegészségügyi Iskolájának tanulmánya kimutatta, hogy az emberek, akik otthon főznek, általában egészségesebb étrendet kapnak nélkül magasabb élelmiszerköltségek. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a gyakori otthoni szakácsok havi 60 dollárt költöttek kevesebb élelmiszerre, mint azok, akik gyakrabban ettek.

3: - Túl fáradt vagyok ahhoz, hogy egy fárasztó nap végén főzzek.

Az egészséges ételek létrehozása nem igényel hatalmas erőfeszítéseket.

  • A lassú tűzhely hússal és zöldséggel történő betöltése lehetővé teszi, hogy éjszaka egy cső forró ételhez jusson, minimális előkészítéssel és kevés tisztítással.
  • Tegyen ételeket ömlesztve, és fagyassza le a maradékokat egyetlen adagban, hogy enni, ha nincs ideje vagy energiája főzni.
  • A főfehérje hetente történő főzésével, mint például a sült csirke vagy a lassú főtt pulykamell, a húst gyors és könnyű ételek készítésére használhatja a hét folyamán, mint pl. Leves, saláták, szendvicsek, burritók vagy tésztaételek.

4: - Nem tudom, hogyan kell főzni

Ha megfélemlíti a házi készítésű étel elkészítésének esélyét, fontos megjegyezni, hogy a főzés nem pontos tudomány.

  • Általában teljesen rendben van egy összetevő átugrása vagy egy dolog helyettesítése egy másikra.
  • Nézze meg az interneten vagy vásároljon egy alapvető szakácskönyvet az egyszerű recept ötletekhez.
  • Mint bármi más, annál jobban főzsz, annál jobb leszel. Még akkor is, ha egy teljes kezdő a konyhában, hamarosan elsajátíthat egy gyors és egészséges ételt.

5: - Utálom, hogy a konyhában vagyok.

Ha utálod a konyhában eltöltött időt, be kell venned a szórakoztató oldaladat. A főzés nem működik, pihenés!

  • Játssz a kedvenc zenéiddel, öntsd magadnak egy pohár bort, és táncolj körül, ahogy apróra vágod és hámozzuk.
  • Vagy hallgasson egy hangoskönyvet, és elveszítheti magát egy jó történetben.

6: - Még ha otthon is főzök egy egészséges ételt, nem tudom, hogy a családom is enni.

Idővel a családját (és magadat) elveheted a kivétel és a csomagolt ételek ízlésétől.

  • Kezdje a kis, főzés csak egyszer vagy kétszer egy héten, hogy mindenki ízlelőbimbóinak lehetősége legyen beállítani.
  • A kisgyermekek szeretnek főzni, és szórakoztatónak találják, amit enni tettek.
  • A gyermekkori impulzus az utánzásra erős, így minél többet látnak a gyerekek egészséges táplálkozásban, annál valószínűbb, hogy kövessék az öltönyt.

Tippek az indításhoz

Kezdjük friss, egészséges összetevőkkel. A cukros ételek, például a sütemények, a sütemények és a cookie-k sütése nem segít az egészségnek vagy a derékvonalnak. Hasonlóképpen, ha túl sok cukrot vagy sót adunk hozzá, az egészséges, otthon főzött étel egészségtelen állapotba kerülhet. Annak érdekében, hogy az ételek jóak legyenek, és ízletesek legyenek, kezdjünk egészséges összetevőkkel és ízekkel a fűszerek helyett a cukor vagy a só helyett.

Ne komplikáld túl. Gőz vagy szósszal néhány zöldség, grillez néhány halat vagy csirkét, adjunk hozzá néhány gyógynövényt, fűszert vagy egy egészséges mártást. Az egyszerű főzés finom és gyors.

Töltsön meg elég maradékot. Jó ötlet, hogy a következő napon egy gyors és könnyű ebédre vagy vacsorára használhatók maradványok. Ha olyan dolgokat készít, mint a rizs vagy a tészta, főzzön legalább kétszer annyi összeget, amennyire szüksége van, és tárolja azt a hűtőszekrényben más étkezésekhez. A maradékok fagyasztása azt is biztosítja, hogy otthon főzött ételeket kapjon, amikor nem érzi magát a főzésnek.

Az egészségesebb ételek helyettesítése. Grillezés vagy sütés helyett sütjük. Cserélje ki a sót fokhagymával vagy hagymával. Vágjuk a legtöbb receptben felkért cukrot 1/3-ról 1/2-ra. Csökkentse a húst és növelje a zöldségeket pörköltekben és rakottokban. Válassza ki a tészta és a kenyér teljes kiőrlésű változatát, és sütés közben cserélje ki a teljes kiőrlésű lisztet fehérített fehér liszthez.

Készítsen fel kapcsokat. Az olyan összetevők, mint a rizs, a tészta, az olívaolaj, a fűszerek, a liszt és az állománykockák, olyan tűzőkapcsok, amelyeket valószínűleg rendszeresen használ. A tonhal, a bab, a paradicsom és a fagyasztott zöldségtáskák táskáinak tartása segíthet a gyors ételek feldarabolásában, ha időnként kitart.

Adj magadnak egy kis mozgásteret. Jól van, ha a rizst égetjük vagy a zöldségeket főzzük. Néhány kísérlet után könnyebb, gyorsabb és ízletesebb lesz!

A lassú tűzhely előnyei

Akár egy teljesen felszerelt konyhával, akár egy kollégiumi szobában vagy bachelor apartmanban van, az olcsó, lassú tűzhelyhez vagy a crock-bankhoz való befektetés segíthet az egészséges, egészséges ételek elkészítésében.

  • A lassú tűzhely olyan plug-in eszköz, amely lassan főzi az ételt felügyelet nélkül, és könnyen használható még a tapasztalatlan szakács számára is.
  • A munka előtt hozzávalókat adhat hozzá, majd a nap végén hazaérhet egy teljesen főtt étkezéshez.
  • A lassú tűzhelyek ideálisak egy edény elkészítéséhez, mint pl. Leves, pörkölt, chili és curry.
  • Lassú főzés esetén még az olcsóbb húsdarabok is ízletesek.
  • A lassú tűzhely kevesebb energiát használ, mint egy hagyományos sütő, és nyáron tarthatja otthonát.

Egy főzés

Napjainkban egyre többen élnek egyedül, akár választás, akár körülmények között. De a főzés az egyik fő az, hogy nem kell kedvelnie magát, csak magad. Főzzük az Ön által kedvelt összetevőket, még akkor is, ha nem más emberek kedvelik, vagy vacsorázik, ha úgy érzi, hogy ezt szeretné.

Egy főzés nem jelenti azt, hogy egyedül főzünk vagy eszik

Az otthon főzésének nem kell több időt töltenie egyedül. Tudod készíteni saját egészséges ételeit, és még mindig megtalálod ezt a társadalmi kapcsolatot, amit mindannyian szeretünk.

  • Készítsen egy kis extraet, és hívjon meg egy munkatársat vagy szomszédot, hogy csatlakozzon hozzánk. Vagy forduljon elő étkezést egymásnak.
  • Éljen otthon, majd étkezzen a parkban, piknikterületen, múzeumban, élelmiszerboltban vagy kávézóban. Annak érdekében, hogy megoszthassuk másokkal, elegendő étel lehet a jég megtörésére és új barátok megszerzésére.
  • Élelmiszereket vásároljon egy farmer piacán egy élelmiszerbolt helyett. Az itt élő emberek nagyobb valószínűséggel vesznek igénybe időt, hogy megvitassák az ételt, és főzési tippeket adjanak, ami megkönnyíti az új barátságok felkutatását.
  • Ha nincs életedben olyan ember, akivel meg akarsz enni, keressen új emberekkel találkozni. Vegyünk egy főzési osztályt, csatlakozz egy klubhoz, vagy regisztrálj egy különleges érdekcsoportot, amely rendszeresen találkozik. Az önkéntesség egy újabb nagyszerű módja annak, hogy megtaláljuk a jövőbeli étkezőket.

Főzés nélkül valódi konyha

Akár teljes konyhával, lassú tűzhellyel és olyan készülékekkel is rendelkezik, mint egy gőzölő és kenyérpirító sütő, gyorsabban és könnyebben használható, különösen akkor, ha egy kezdő szakács.

Kenyérpirító. Mivel gyorsan felmelegszik, a kenyérpirító sütő gazdaságos módja annak, hogy sütjük, sütjük, sült zöldségeket vagy pirított szendvicseket készítsünk.

Főzőlap. Ideális hotelszobák, kollégiumi szobák és kis apartmanok számára. A sütő tetején bármit lehet tenni egy főzőlappal, serpenyőben vagy serpenyőben.

Rizsfőző. A kis kreativitás mellett ízletes, egyedényes ételeket és rizseket is készíthet.

Gőzös. A gőzölés az élelmiszer-előkészítés egyik leggyorsabb és legegészségesebb módja. Használhat egy önálló elektronikus gőzölőt vagy egy edénybe illő gőzhajó kosarat.

A párolt zöldségeknek nem kell unalmasnak lenniük

A párolt zöldségek, mint a brokkoli, a kelbimbó, a zöldbab, a sárgarépa és a spárga ízletesek és gyorsak és táplálóak is lehetnek.

  • Gőz vékonyan szeletelt zöldségeket. Az íz növelése érdekében adjon hozzá vizet a vízhez.
  • felsőolívaolajjal, gyógynövényekkel vagy gyors és egészséges mártással.
  • hozzáad hal, vékony csíkcsíkok vagy tofu egy teljes étkezéshez.

Ajánlott olvasás

Otthoni főzés: Jó az Ön egészségére - Hogyan lehet az otthoni ételkészítés hatékony orvosi beavatkozás az étrend minőségének, a fogyás és a cukorbetegség megelőzése érdekében. (Harvard Health Blog)

Egészséges főzés 1 vagy 2 számára - Tippek az egészséges ételek elkészítéséhez, függetlenül attól, hogy egyedül vagy egy társával étkezik. (Mayo Klinika)

Szerzők: Maya W. Paul, Lawrence Robinson és Jeanne Segal, Ph.D. Utolsó frissítés: 2019. április.

Loading...

Népszerű Kategóriák